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標題: [西式食譜] 香煎黑椒吞拿魚配烤茴香伴菠菜苗及香橙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-22 05:17 AM     標題: 香煎黑椒吞拿魚配烤茴香伴菠菜苗及香橙

材料
# L$ h: `; ~. b吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草(切碎) 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量
- [  L9 t9 B! z/ O6 o9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.茴香鬚切碎;黑胡椒切碎,與麪包糠混合後,加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
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2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻,沾上( 1)。
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' x8 |! J: l; T) V$ U0 w2 H3.茴香切件,放入已加鹽調味的水烚 3分鐘,盛起浸凍水,瀝乾。- L( `1 @5 t/ U1 M

0 K7 ^+ k( s+ t8 ]. [4.鑊中加油,下魚扒以中火煎至兩面金黃,加入茴香件和餘下的百里香同煎香,盛起將魚扒一開四。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& O7 @; B2 f8 s

1 C  H" o& t, E' U' W* vtvb now,tvbnow,bttvb5.橙起肉並切成 8小件,其餘擠出橙汁,備用。os.tvboxnow.com. u4 ^$ ~3 Y( n

. v; {6 z2 I% b% N3 k  p. K6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒,淋少許橄欖油做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* u3 G) i! @3 w" c, Y1 P% ^3 G
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原粒黑胡椒味道較香,用前才粗略切碎可散發香味,但又保持粗粒的質感。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-22 02:29 PM

非常谢谢啊~!多謝分享




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