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標題: [西式食譜] 香煎黑椒吞拿魚配烤茴香伴菠菜苗及香橙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-22 05:17 AM     標題: 香煎黑椒吞拿魚配烤茴香伴菠菜苗及香橙

材料公仔箱論壇( L, B6 [9 K# O) Z. s% k# p1 Z* \# Y. f
吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草(切碎) 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量# d. S6 P7 R* h: X& E

7 a7 v' J& v, a* {/ G! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: q' n% i, s" k, M3 g5 ^/ P
做法/ d7 ^% ^, d4 p7 Y) ]7 y+ z; o
1.茴香鬚切碎;黑胡椒切碎,與麪包糠混合後,加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
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2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻,沾上( 1)。
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3.茴香切件,放入已加鹽調味的水烚 3分鐘,盛起浸凍水,瀝乾。os.tvboxnow.com9 u2 Q* u& g( I, F4 d" s8 K
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4.鑊中加油,下魚扒以中火煎至兩面金黃,加入茴香件和餘下的百里香同煎香,盛起將魚扒一開四。
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2 j% v8 }" H' P/ v  T% u5.橙起肉並切成 8小件,其餘擠出橙汁,備用。
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0 Q7 R5 E# K2 T' m! `! w8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒,淋少許橄欖油做裝飾即成。
& h* m5 C; o6 nos.tvboxnow.com  P+ Z: X' |7 X4 Z2 j1 ?
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貼士
7 V* ~2 |. w: O" ^: qos.tvboxnow.com原粒黑胡椒味道較香,用前才粗略切碎可散發香味,但又保持粗粒的質感。 " k* E  ^  T* E) @+ Y

作者: joeybibi    時間: 2011-1-22 02:29 PM

非常谢谢啊~!多謝分享




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