標題:
[食肆地點]
海派滬菜 輕盈不失風味
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作者:
nt1972
時間:
2011-1-21 08:58 AM
標題:
海派滬菜 輕盈不失風味
看上海菜館為數不少,就知其「味」力非凡,新年除了品嘗粵菜,不妨也試試這極受歡迎的菜系。主打海派上海菜的新滬坊,就特別推出新年套餐,滋味又健康,佳節裏與至親同享盛宴,溫馨滿載。
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減輕膩滯感覺若怕了傳統上海菜的那種油膩感、味道濃重,來新滬坊應該可去除這些舊印象,因餐廳總廚干曙光這樣介紹:「不像本幫菜的濃油赤醬,我們的海派上海菜,就是將傳統上海菜改良,例如減少用糖、鹽及油的分量,令菜式變得質感輕盈,但又不失其風味。」
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干師傅表示,這春茗及團年套餐以傳統菜式為主,並有十足意頭,像全家福,材料大堆頭,還有糖醋黃魚、稻草扎肉及浦東荷香雞等美食,有魚有肉有雞,就像祝願各人兔年衣食無憂。
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春茗及團年套餐滬坊小碟
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全家福
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鴛鴦河蝦仁
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糖醋黃魚
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稻草扎肉
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浦東荷香雞
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雪菜毛豆上海菜
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高湯小籠包
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山楂芝麻湯圓
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$4,388(供12位用,另加一服務費)
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供應期: 即日至2月17日,2日前預訂
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