標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
, e, x! X( F, a5 Z, o7 ^: }) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批皮tvb now,tvbnow,bttvb; r9 R# d3 _* N8 F9 N
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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7 }" b& J- x% N公仔箱論壇餡
+ E# s+ y4 E0 n紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克os.tvboxnow.com0 }9 k: w* R( w! j5 b4 I

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  v1 S" v/ G- B8 B0 }" \os.tvboxnow.com製作步驟
- w. V& Z5 C) H% q* H( ntvb now,tvbnow,bttvb1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
4 I. m: e* `3 a: W1 @( l3 T# ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 l$ h) _% y  a: K2 h# w0 r
2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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2 V$ x$ H3 P- F8 S6 Z  U" n7 Y) Q3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑公仔箱論壇: u  q' p, G' }7 N8 n
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞4 x3 ^: Q- j6 w7 u- X* B
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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5 N6 p$ P2 j% _% s5 F2 H$ G1 h4 z7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M1 V# Z6 H7 ~* `3 W+ k
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# ^, }* _# |" g/ b5 ?( `
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心得分享
: A6 r& B9 w6 i6 q' d! W! k# _公仔箱論壇‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
& o+ v+ p# y0 z: ?% j( Q, N" L4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
7 {$ z# D7 f. T( a4 htvb now,tvbnow,bttvb‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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