標題: [中式食譜] 蘇州釀蓮藕 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:52 PM     標題: 蘇州釀蓮藕

材料：蓮藕（中）2節，糯米1碗，油、鹽、糖、豉油調味，西蘭花1個/ T4 q: K2 i; u7 ]& F' k
做法：1. 糯米浸透（約4-5小時）；! E  [1 A: g+ _+ K0 a
2. 將蓮藕洗淨，在藕節下約3/4吋切開，將糯米釀入蓮藕的孔內，蓋上切出的藕蓋，用牙簽固定；
+ E7 D4 _( [0 S! }, e! j) Q3. 蓮藕放水中煲約45分鐘（用真空煲會更省火）；
" J) d, w0 W0 ^% F3 E5 g# `公仔箱論壇4. 加入少許油、鹽、糖、豉油調味，略煮片刻；
: f; @  x) g. J8 J! a5. 將蓮藕切片，西蘭花蒸熟後，放蓮藕側伴碟

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