標題: [中式食譜] 海底椰玉竹沙參煲響螺 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:43 PM     標題: 海底椰玉竹沙參煲響螺

豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。

材料

海底椰---- 80克 1 E) J: D# ]& V; ~公仔箱論壇響螺----50克 / y5 |  V% e3 v, a) K5 c2 b. ? 豬--200克 , k6 E: p8 ]( n- X# U/ [沙參----15克 公仔箱論壇3 j4 o- E% h) m( p8 h 玉竹---- 20克 % i# G' h. G# htvb now,tvbnow,bttvb蜜棗----適量 7 S' K: G' }. ]5 q8 d公仔箱論壇陳皮----少許 0 k" y: r, b: e& e4 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑----1片 tvb now,tvbnow,bttvb# r9 v! g5 L3 c8 m

製法

1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。   Q, H: _% F( Q0 T  }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。% ~; M! V0 y+ d/ ?$ b* R 3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。( q$ b3 F! D, G% R# E4 U 4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。 " P* Q2 v/ ?/ M* s8 h; Sos.tvboxnow.com

調味

鹽----少許os.tvboxnow.com+ G* }: |+ ~# u tvb now,tvbnow,bttvb: f9 p! E1 R& b! t1 O7 }0 K. o* r

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:33 PM

thanks for sharing, winter time need more soup

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