標題: [中式食譜] 魚湯魚滑浸雜菌 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:40 PM     標題: 魚湯魚滑浸雜菌

材料

白魚（約12）2條 . H1 Z$ F' w; Mtvb now,tvbnow,bttvb薑4片 os.tvboxnow.com5 A8 ]- x  V7 u+ n, L" j 雞脾菇2 # U8 v2 V7 k$ j7 P* f公仔箱論壇金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" `* ~) B  C) w. M 秀珍菇2 1 g+ U3 f5 o" z  @ 靈芝菇2 $ b/ f0 ^' X3 a# g; |* K+ q 魚滑材料﹕   o7 u/ W9 k* j- z. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4 2 o7 q' O8 g  t  ^os.tvboxnow.com清水4湯匙. D, p& N8 |4 \) ~- [. P 陳皮碎少許 公仔箱論壇  T# L  u1 f% N+ M 花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d$ s" K$ `: X1 C: ~! A' l

製法

1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 c  {0 x  ~5 O  {' a! o 2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 p+ N+ N  n. J/ x0 r4 A5 m 3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 ! G1 I! \) Q# j' y5 ^ 4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 & @# ^' `0 Y3 |' _os.tvboxnow.com

調味

白胡椒粉少許 2 s( c( f3 P8 O- E* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/2茶匙 os.tvboxnow.com# Q+ ?; m2 s  L4 S& x6 S. }: C8 Q% l! Y

備註

小貼士﹕ . ^+ k5 f( P: a. \8 `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 3 d2 h2 C& }5 P3 C, i7 j  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。 ' ^1 h; p& Y( U3 P) ^% R- ?tvb now,tvbnow,bttvb

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-12 12:34 PM

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