
| 材料 |
| 白魚(約12)2條 公仔箱論壇( H' }2 r' F# U- G1 J+ [ h1 C 薑4片 os.tvboxnow.com% Z8 ?; d8 r$ v( Y 雞脾菇2 金針菇2 秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 J9 |: j7 Y5 N5 \. z 靈芝菇2 # y- M" W/ b v 魚滑材料﹕ 鯪魚膠4 9 c& G: J: P" P5 k8 \. Q" U 清水4湯匙os.tvboxnow.com- W; H# y u, L: Y$ {) [# G 陳皮碎少許 4 q4 ^; v; l, ^- T8 J4 Y$ T 花少許 os.tvboxnow.com7 }% Z' {' t1 S" Q3 {* x |
| 製法 |
| 1 煲滾水,放入原條白魚、薑片,猛火煲半小時,去渣留湯。. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 s. R$ g# V/ A! f 2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 3. 把各種菇類放入魚湯內,煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 7 w, f d- b! Z6 Q+ Q6 e$ ` 4. 把魚滑材料拌勻成魚滑,加入魚湯中,煲至再滾起即成。 公仔箱論壇9 w5 h: O2 a! A |
| 調味 |
| 白胡椒粉少許 幼鹽1/2茶匙 |
| 備註 |
| 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 T, e- w7 J5 r 1. 以猛火煲魚湯一定要水量多,不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾,才能使魚湯煲至奶白色。 2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹,要加水、陳皮碎及花增加香味,並要順一個方向攪拌才會凝合。 |
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