標題: [中式食譜] 芝麻釀茄子 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-11 05:34 PM     標題: 芝麻釀茄子

1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。

材料

茄子------------2 個 % c3 i1 V, f0 W# ]/ \+ b- y免治豬肉--------300克os.tvboxnow.com3 _/ ~6 h5 I8 L4 M$ [ 白芝麻----------2湯匙 , {3 _- x/ Q4 K7 a, z5 v公仔箱論壇 % s( e3 r2 Y  Z# rtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  f' |9 E& F 2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。 ( N- N- L8 _- w/ ?" R' @* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。 ' e7 x* m* g( m6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇. I" Y0 z  M/ n& \& P+ z! G 5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇, P2 U- }. x) V" l- S6 d

調味

醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 Z: J& A/ } 雞粉--------------------1/2茶匙 3 f2 i( A! B8 j( s, F1 d7 y鹽、生粉----------------各少許 - O) Q" t; o0 p. F2 {, [公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb5 y# o  J+ |& O, C0 Z5 J/ x& U; a 芡汁 9 p% l4 s+ E3 w/ G- l3 X' ^8 I* ^清水-------------------3湯匙os.tvboxnow.com# T7 K  a. M1 r; O/ H, S) { 鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?$ Q8 @+ g9 e$ L0 S# x 雞粉及糖---------------各少許 . I6 i  D3 w) C7 kos.tvboxnow.com老抽-------------------適量+ l' U  a+ O- N- b' J 生粉-------------------2茶匙 , e  e% J1 c+ l6 Xtvb now,tvbnow,bttvb

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