標題: [中式食譜] 乳香枝竹羊腩煲 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:07 PM     標題: 乳香枝竹羊腩煲

材料

（一）os.tvboxnow.com9 a2 R2 P4 v7 J  v) u2 Q 羊腩（斬件）800克 : v! }8 s! F4 X! L/ X. n馬蹄 12粒 " V2 b( O2 ~- A- a6 e枝竹 2條$ x; G3 b5 x  z. e1 H+ ` （二）tvb now,tvbnow,bttvb+ _# R: d7 S5 T& |3 K+ h 薑片 40克os.tvboxnow.com* C$ k5 E# T9 N3 U  p 蒜茸 2茶匙 1 y# f1 J& [( c0 Z3 S# A$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒腐乳 6件 ; A) c7 ?/ U7 J; `0 ~  X公仔箱論壇磨豉醬 2湯匙 - `9 F/ Z" p+ dtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。 ' q0 F' J" S/ a1 P$ _; atvb now,tvbnow,bttvb2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 e* h' ~5 d2 s. s* {4 g 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。公仔箱論壇- t! _7 ^1 |+ c, F9 ~" k 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。 / k' w, P& b) f2 j( Otvb now,tvbnow,bttvb5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。 ( D9 |, T+ z7 d+ k" [3 {  K3 A

調味

芡汁* k4 j& w2 r+ x2 ?/ L 水 4杯os.tvboxnow.com& l" n! w7 a/ W+ v7 b) U) z 生抽、老抽 各1湯匙 7 B) I, @! @$ e0 S1 X( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 2湯匙os.tvboxnow.com1 J/ `! x4 b3 Y6 D 紹酒 2湯匙 ! H5 ?% D) S, Q; h' ]/ d8 k公仔箱論壇 5 F8 `- E2 v* X2 J$ a7 ^9 v8 Y埋芡 3 R! Q# I* }( L8 @' q) |8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉及水 適量 0 h. A3 n" _/ j6 X3 v公仔箱論壇

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:42 AM

而家天氣咁凍，最適合食羊腩。
4 C* d0 u/ b9 u, c. _1 P感謝你分享製法！

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