| 材料 |
| 肥嫩乳鴿2隻* e6 v$ E8 r( e! B 魚露1杯 清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z" C9 K9 y4 \; { 香茅1枝公仔箱論壇. O9 `8 S/ b0 D' Z0 m1 z' L, u 蒜肉8粒os.tvboxnow.com2 b! e; }5 y; y 乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 ~! r: B9 y# C- \ 冰糖4湯匙 老抽1湯匙8 W3 y' ^: }: Y P. b- j9 K; V 紹酒2湯匙. O) U. ?9 C# y' Z% { 薑片3片 |
| 製法 |
| 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。/ O+ o( H1 |) [* S' V; F0 x$ A 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇6 Y7 y4 |/ ~& R# x J) d G 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。! E7 N4 Q0 i- n% M( S |
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