標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 . W& k5 x' l: X栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 _6 a; e2 d5 z, j) p$ S+ F( U 桂皮 1片os.tvboxnow.com3 F4 Z1 o7 q$ v+ u 八角 3粒& b3 D5 C, ]$ v: ~& u3 @ 紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, A+ z/ V4 A) G# S 薑蓉 1茶匙 9 [7 z1 H& L7 X1 @/ ^公仔箱論壇紅蘿蔔 1個" \9 A2 C" v7 {& K. q4 n8 i2 U 白蘿蔔 1個: ]% \/ U3 t9 F3 C0 T; y2 e6 \ 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 & e, ^9 R7 @% Z8 X5 B/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。   p: }9 V% N! r& b! E" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。4 y( n8 }% m6 u% f- U) F0 V8 D8 a 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 7 L2 [& _/ w4 g- tos.tvboxnow.com

調味

醬油 2湯匙 7 O* W6 I8 m% u- V5 Qtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙0 H" S4 V1 @6 l! P- l# G, ^ 雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X9 f, Y- j0 D( a" N6 Q 片糖 1茶匙 ) w3 B$ w" _! F  Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& i; E) |9 l3 A 水 4量杯公仔箱論壇+ u. f8 S3 T- M4 V$ f# r5 p8 q% q. N 芡汁料 6 ^8 x. L, {& D4 u# Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙公仔箱論壇4 z% {/ f: d9 c" z! N1 y 水 4湯匙

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