標題: [中式食譜] 蠔油炒雙冬 [打印本頁]

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作者: aa00    時間: 2011-1-6 08:19 PM     標題: 蠔油炒雙冬

材料

厚冬菇4朵 . m* t5 N. s% L$ W; itvb now,tvbnow,bttvb新鮮冬筍（去殼）3 + c" I# |! T9 n: q8 v公仔箱論壇蠔油1湯匙 6 t- X& U" r$ H& f, o0 R) H9 P蒜頭（切片）1粒 + p& F5 m: D) ~3 P油1 1/2湯匙 4 K# v5 G, F& `2 }os.tvboxnow.com紹興酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v  x: X8 B! M2 b 水2茶匙os.tvboxnow.com1 G4 G6 w( n  A

製法

1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。公仔箱論壇$ M* ~5 g- d: B- ~ 2.把冬筍切成薄片。公仔箱論壇# s. i+ `, N' Q! w- C* G# c" I* ] 3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。 4 {) S8 _+ k- l" r2 B: _+ S5 \5 e4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。 , ~* _# e2 |4 G8 @os.tvboxnow.com5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。公仔箱論壇8 u* |' m$ c- h" A: n0 x 6.最後把做法5加在冬筍上即可。os.tvboxnow.com% k: e* z. F7 F& v 1 u# _' o3 @2 t: n1 yos.tvboxnow.com

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