標題: [中式食譜] 薑葱焗蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-6 05:39 AM     標題: 薑葱焗蠔

材料
* W6 k0 e) ]: G2 |# x3 K9 d6 _( stvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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6 {; h7 B+ V" g& \! T8 e# K6 Z" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" ]6 b5 R8 ~0 l3 U( S; h- `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量9 z/ ?, p7 b  z  G1 v2 p, _9 O
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb# D5 b( t8 }$ M3 ~
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙& e- a2 S( q8 ]& w0 o
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做法. N) {$ l: Z7 s1 Z
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; t% q9 @# }8 ?: Q) I
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。( v" Z' C) i$ }* b
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。os.tvboxnow.com( G; N4 M5 p. g
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 J+ O7 }7 M; N9 [8 V/ L6 q- @
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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貼士
$ k! }! T9 n# A: Itvb now,tvbnow,bttvb薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:06 PM

yummy yummy ! thanks for sharing

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作者: lamyumchoi    時間: 2011-1-8 01:39 AM

感謝你分享煮蠔的心得！

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 11:16 AM

very nice, thanks for sharing

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