標題: [中式食譜] 脆皮雞卷 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-3 11:45 AM     標題: 脆皮雞卷

材料

雞肉-------------6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v- o. T. b; ?5 m, u 冬菇-------------半 8 T2 f, y  |8 _+ W; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃-------------1 6 t2 ^( m9 Q1 q" ]  Atvb now,tvbnow,bttvb筍肉-------------3 , p) A+ q" V( a" F% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮-------------兩張 $ w" i  x, H2 E4 q) g% k1 w& K雞蛋-------------1隻 1 K" d1 X+ {- x9 r, }8 }公仔箱論壇

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 7 c) b* c* G/ T, a公仔箱論壇2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。% Z* }) f# B+ o) ^+ y' _ 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。 ) c" [5 h/ {9 {3 s+ O4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。/ D7 w3 r6 B1 P8 P

調味

醃料公仔箱論壇& `% d% `! w0 O/ h 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 : N. u% P" f+ @6 R# [* L) Y * d2 A3 {- O( n4 Q) Eos.tvboxnow.com芡汁 ' O' I  A0 O7 Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉、水各--------------適量os.tvboxnow.com# `5 R% k/ h+ L+ Q% N 0 X+ S& M5 A0 d7 Q3 I1 d0 R公仔箱論壇

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-6 12:21 PM

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