標題: [西式食譜] 雞肝醬伴法包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-3 05:37 AM     標題: 雞肝醬伴法包

材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k  q& C. S  M; k; z: U
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片tvb now,tvbnow,bttvb: s! ?: T* T  v5 X# R

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做法公仔箱論壇. t. B! x9 ?$ v
1.雞肝洗淨，去肥，切粒。os.tvboxnow.com1 A  I* s. C2 m  f3 M4 o. x

# M$ _; V) P" H% G5 }# ?: W2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。
+ ~0 E6 J5 C1 v  e- c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I: K: N  }8 o1 V- V$ |tvb now,tvbnow,bttvb3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。% ?- {3 A: g( f& C8 t& a2 Q

/ E: N( S8 L- r$ T公仔箱論壇4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。* ?  N; T* y6 h( |: B

3 U* u. E+ A, c公仔箱論壇5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb. S# q1 r" [0 V) ]( U
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貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。1 ^) r4 B5 Q# c; [2 l

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