標題: [中式食譜] 薑米酒蛋白蒸蟹鉗 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2010-12-30 02:57 PM     標題: 薑米酒蛋白蒸蟹鉗

材料

大蟹鉗 4-6隻 5 a* n" [! G3 }5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 150克公仔箱論壇/ H! z- V. S( |) a% |. T( y 上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 r, \' {) T+ B' g 米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 U' q8 w) R. @8 `7 n

製法

1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。 ) p, [1 e3 {% k0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。 " s, |" P& @, k公仔箱論壇3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。os.tvboxnow.com. g$ [7 `5 p. g' d) P2 f 4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。 6 m0 }: C) f+ i9 x3 a/ L( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

雞粉 1茶匙 6 Q+ e) B1 p1 ]- R0 q0 O; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙3 j4 t1 F2 o2 H3 C 薑汁酒 1/4杯 ) w* H6 @6 ]5 j# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙 & }+ \" l6 b; K. R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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