材料 |
冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb% x( b# f) d/ C 粗鹽400克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n, k" a9 W% K. k 糖2湯匙 沙薑4片公仔箱論壇1 z) p% `8 d2 D* W3 c 八角2粒 清水20杯 甘筍絲1杯 生菜絲1杯 |
製法 |
1.光雞洗淨抹乾,用醃料塗勻雞身內外,醃15分鐘。 2.用大鍋燒滾水,加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味,將雞放鹽水內灌水三次,待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透,取出,待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊,可作涼菜享用,食時蘸沙薑油增添美味。 |
調味 |
醃料 紹興酒1湯匙 薑汁1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a2 @5 K+ ~2 R2 {3 [: |7 t 沙薑油 熟油3湯匙os.tvboxnow.com; f! |- Q4 x# g9 q4 A 沙薑粉2湯匙 雞粉1/8茶匙 鹽1/8茶匙 |
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