| 材料 |
冰鮮雞1隻
" ]* G8 L- { y1 q& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽400克
2 c' T, F9 {3 a% u5 _" s2 r; c" p; o糖2湯匙
) N) T4 \( d. g1 c0 ros.tvboxnow.com沙薑4片
/ u$ J: z4 ~% e: l$ v2 b3 W( V' a八角2粒
5 R% k, l' x; R9 {' l. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯
0 [# D1 f0 ~7 E( j甘筍絲1杯
4 J- {7 K& y' O, [公仔箱論壇生菜絲1杯
- z! x2 r, P9 K+ A8 R8 k2 j+ Y |
| 製法 |
1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
% a* O7 v0 U4 @" \% h$ `( ~2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
5 }4 `- T3 M8 f9 I4 t$ p3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
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| 調味 |
醃料 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 p( i- C4 l
紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 d' k( {2 i$ G+ K
薑汁1湯匙; Z) o% ~4 T9 W! B l
1 m" _; W! E4 c) I( |; G$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
# ~* r" `. c5 m' P) e6 c熟油3湯匙
. p9 j* y: |5 B1 ~ [6 E7 J3 T沙薑粉2湯匙
; r& Y+ U( M# F g1 T. ~/ O公仔箱論壇雞粉1/8茶匙7 n# n) r- [! c( ]; a) ~% t
鹽1/8茶匙 |
