標題: [中式食譜] 沙薑鹽水雞 [打印本頁]

---

作者: smy    時間: 2010-12-30 02:54 PM     標題: 沙薑鹽水雞

材料

冰鮮雞1隻os.tvboxnow.com- o0 q* V! u% |! m4 m8 I% ] 粗鹽400克 3 c9 \2 g; @: `) o- o0 Y! r公仔箱論壇糖2湯匙 + h* E) X' e0 y沙薑4片. ?9 c! B+ }1 o; k5 `& W4 N& A+ j 八角2粒& L: }2 N2 @& v! g. l 清水20杯   n  W4 b0 z# {# J# L$ B* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯 5 J( h* x4 u7 C' W- Q生菜絲1杯 + F; d, V/ F2 q9 C$ |4 Atvb now,tvbnow,bttvb

製法

1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。) z4 e2 h( U) L9 o 2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。% g3 @/ K4 h. S- M) |% y4 x: m* B 3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。 " v' s; M5 Q" A( ^+ n" @tvb now,tvbnow,bttvb

調味

醃料 . F" R8 y% V' o  A+ `, e公仔箱論壇紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 _. l+ j" Q  {7 b4 W 薑汁1湯匙 ' K. X; e3 W$ ?4 t/ s: Q, j8 Y公仔箱論壇 4 \" q- ?. o- z( }% K* C" t沙薑油 - }/ P8 J$ d$ z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb熟油3湯匙 " ^) p" q. z% k5 `) N/ Y2 J/ Z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉2湯匙 8 h, A8 s9 ?9 r; K/ o* h: Pos.tvboxnow.com雞粉1/8茶匙 * M" l. t3 x$ Y$ [os.tvboxnow.com鹽1/8茶匙

---

作者: seasky    時間: 2011-1-8 07:05 PM

thankyou

---

作者: joeybibi    時間: 2011-1-11 10:50 AM

very nice, thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0