標題: [甜品] 薑餅蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-22 05:21 AM     標題: 薑餅蛋糕

材料
' a2 i7 k* {( I6 |5 r0 W牛油 230克、糖 100克、糖蜜/水 250毫升、糖薑碎 40克、雞蛋 2隻、麪粉 400克、肉桂粉 2茶匙、鹽 1茶匙、丁香粉 1/4茶匙、薑粉 1湯匙、梳打粉 1湯匙、糖霜/固體菜油各適量公仔箱論壇4 U0 T! I: m8 ]+ `
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2 P$ P6 d2 d! R' itvb now,tvbnow,bttvb做法
* n$ H3 m* s4 B5 Jos.tvboxnow.com1.焗盤內掃上固體菜油備用。- c( O/ Q3 ~4 U" Z; i  b/ y

2 }& ^+ s9 O! }( N9 h0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油打至滑身，下糖、糖蜜、蛋、糖薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( i, _, R; B, B5 S3 D; h* ^/ I
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3.另大碗中下麪粉、薑粉、肉桂粉、鹽、丁香粉拌勻，倒入牛油混合物中打至完全混合。
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4.燒滾水後熄火，下梳打粉拌勻後，撞入麪粉混合物中打勻。
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5.將蛋糕漿倒入焗盤中，放入預熱至 175℃焗爐，焗 45分鐘。% f0 z* x: M7 o0 S7 D# L) v# i

( z2 a' E; {( r2 ?" }* c* X; Etvb now,tvbnow,bttvb6.焗好的蛋糕脫模，攤凉，撒上糖霜即可。 公仔箱論壇4 e5 O  N. _) \! W3 f! [

2 o2 K, M! x$ W7 |" j3 Q1 Sos.tvboxnow.com糖蜜（ Molasses）可購自大型超市，如買不到糖蜜，可用啡糖及蜜糖各半代替。
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