酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。
2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍
碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,
摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中
冷藏半小時。
3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。
4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。
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