Board logo

標題: [中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-12-14 05:39 AM     標題: 大閘蟹關東風雜煮

材料" d( A( y" C4 f/ Y; U0 l4 B& K; u
大閘蟹 2隻、雞扒(切塊) 200克、娃娃菜(切段) 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙 
, T5 P+ ^: G1 h+ \9 f# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ N7 O5 O7 @  t, U
醃料
) D5 h0 H/ x4 H' c7 J4 Oos.tvboxnow.com清酒/醬油/味醂各 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, B% Q$ x) T! f9 v

0 p% z, N3 b/ ~1 D8 T% a公仔箱論壇湯汁
7 ?  }9 Q3 j0 a6 |0 e5 S5 T清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
# V" O5 n, L3 V1 m# i/ S( e3 a1 Q公仔箱論壇
, Y; q/ W: ~. l# ]) `5 y7 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 w( z7 C$ D' C
做法
5 a$ l; e6 I: i/ H) t' y  o9 Dos.tvboxnow.com1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& R5 F# ?, }2 B0 d% `) W, A

' z' u# b1 P- p  Ktvb now,tvbnow,bttvb2.砂鍋下雞湯、水、鹽,放白蘿蔔,加蓋開大火煮 15分鐘後,下甘笋煮 5分鐘。
, p, ~2 d2 |" E* a9 j9 ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com  @! C4 L( C. J- P/ Q% l6 T) m0 \
3.加入娃娃菜再煮 5分鐘,放入反轉大閘蟹,加蓋煮 8分鐘,取出蟹,一開二。
& e  x1 I" a# m) J8 y3 d, k1 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  r- K6 g) u/ j
4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘,放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗,放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹,最後撒上柚子皮碎即成。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0