標題: [甜品] 焦糖燉蛋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-13 05:21 AM     標題: 焦糖燉蛋

材料
0 I( p: P  k' _* @4 O6 Eos.tvboxnow.com蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& ~3 z0 R# b4 D5 d  j4 F
公仔箱論壇9 K% |" ~" q. E+ Y* n' p  `
焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb# Y/ n  n$ z2 x8 j5 Y) t$ b1 j+ d
砂糖/幼身黃糖各 10克
* o0 @. ?4 E! s1 M7 W/ z1 Q: B: Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ l) D( U( y+ ~. v

# g" h/ _3 T! V, e公仔箱論壇做法
1 e" o# [3 Q/ h# A0 y7 a0 N1.呍呢拿條切開挖籽備用。
- d# T2 Y' p5 u( W, w$ t公仔箱論壇公仔箱論壇% k9 R4 y$ b* ?
2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。os.tvboxnow.com- G0 f; J8 |; O$ g# X- j
os.tvboxnow.com, M! H7 n% m" C3 }  e8 [
3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。os.tvboxnow.com: O1 N/ M$ R( ]+ S+ H( e3 L+ ?
, k; l) A: f1 n0 _
4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
5 N. E, ]( ~% ~' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; m% J7 e. R& E" w
5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 P. C5 a- v, `

0 j; M. Y' w/ E* \( U# R. U& Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
1 s# w: C2 a0 \公仔箱論壇
( G" F" c1 W! l3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
1 c1 T0 ]' T/ C1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
* c+ Z% }; C+ A1 n' Sos.tvboxnow.com                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
4 i' j$ k( k# r: B% d4 h5 L" z

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0