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標題: 北京小吃菠菜篓 [打印本頁]

作者: r33128    時間: 2010-12-6 10:54 AM     標題: 北京小吃菠菜篓

菠菜篓的制作材料:公仔箱論壇: g/ x% S: E+ x
  面粉500克,菠菜1000克,芝麻油、黄酱、火腿各50克,粉丝100克,葱花、姜末各25克,食碱5克,植物油适量。
, c8 n& @2 I, [4 ~8 m7 F  菠菜篓的特色:
) F/ ]* U$ F5 R, r1 @1 f  皮薄馅多,鲜香滑润。公仔箱論壇5 X; g) g8 f* E/ C
  教您菠菜篓怎么做,如何做菠菜篓os.tvboxnow.com* ~0 S. g" G/ [+ v
  1.面粉倒入盆内,加发酵粉拌匀,再加水和成面团。饧发后对碱揉匀,略饧。$ h8 b# i- H6 T6 d. u7 @4 Y9 E
  2.菠菜洗净,用沸水焯透,过凉水后切成末,挤去水分。火腿切成细丝,粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热,放入葱花、姜末炒出香味,随即加入黄酱炒透,再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
1 p: h2 X6 \( y4 Pos.tvboxnow.com  3.饧好的面团搓成条,摘成20个面剂,擀成圆皮,包入馅料,封好口,入笼蒸约15分钟即熟。os.tvboxnow.com' L4 h0 s8 ?( y1 H1 ~$ t/ b4 P$ Z
  菠菜篓的制作要领:
6 h: N0 N% c, W' V+ sos.tvboxnow.com  1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;
9 n, o) m) ?$ h- @tvb now,tvbnow,bttvb  2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面光滑不粘手即可。6 x- z/ \3 _9 ]" n( I; c
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作者: 4com    時間: 2010-12-6 05:25 PM

看起来很好吃的样子,材料也不是很麻烦




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