標題: [中式食譜] 一口蔗蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-2 05:34 AM     標題: 一口蔗蝦

材料
: S8 n! l, C  e; e' P1 Q) J竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量　
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; H3 s" \7 ]4 j) eos.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 I! D5 q/ y3 D5 i6 t
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許. X$ H0 P4 t' N! t

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0 E/ r  X7 D. W* b8 ?# j公仔箱論壇做法
8 ?; l$ }. J! g5 x8 D+ Itvb now,tvbnow,bttvb1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。
5 n3 b' q8 W) ?" C* Hos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 w: B6 s7 i. Y  H+ `$ v3 J
2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。
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6 h8 T: H2 H- r. ~) vtvb now,tvbnow,bttvb3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
) Y' _- s5 n% A0 y( Q  }- E% N公仔箱論壇
2 E# G, O6 ^. A公仔箱論壇4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。公仔箱論壇0 q6 J2 Q3 Y3 J8 b& f+ R4 p

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