材料公仔箱論壇( S3 n1 j6 s! p. I% v. F" e, |0 G
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升 * e, S5 m) @. a0 ]4 G 4 Q( X' L. B' x! m- l+ |公仔箱論壇油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量 2 \" T7 g5 e; p公仔箱論壇7 q+ z$ t& N" @8 u
, D- S {# ~; V# v5 ^0 N做法2 e& r; v2 g) v( A& l3 |. l
1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。3 m# R& d! Y" y* w5 T" `$ R. t B
/ l d8 P! V) F6 V0 x# jtvb now,tvbnow,bttvb2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。公仔箱論壇) d+ a' O1 a4 t q6 I
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。 w; G5 E4 B) V- L1 Otvb now,tvbnow,bttvb$ H4 z% e3 N( B: p3 Q% h8 b
4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。 + o3 G* V* q/ F& y" N( N+ u- ^- {, G
