標題:
[中式食譜]
光酥餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-29 05:38 AM
標題:
光酥餅
材料
6 u7 ?$ Q, x7 C% _& a0 h2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
os.tvboxnow.com5 ^$ y, S0 v# \7 C& }6 `6 C& P; j7 V
tvb now,tvbnow,bttvb# P4 U$ e H# L0 m
9 [( O! v d7 Q& I2 ~
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t. ?; [0 _2 K7 H
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
+ U ?; P8 z0 `- @1 vtvb now,tvbnow,bttvb
$ p0 M" C2 f" W a& y! j2 q3 t, ?; nos.tvboxnow.com
2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
公仔箱論壇: |6 s: |- R" y% K
9 V& j# ^$ x' Ntvb now,tvbnow,bttvb
3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
公仔箱論壇) X: M8 Y, h* h m) a
os.tvboxnow.com' X: O( X0 }0 G0 v1 M5 h
4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。
os.tvboxnow.com' r7 z7 P( U7 u& U- ?- o
- W; v ]. m) |; D2 {6 F: Z) Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 R3 G% A" J n4 z7 _- ?) j9 Los.tvboxnow.com
搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。
5 v% G( |+ ^+ }& M7 G# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
