標題: [甜品] 焦糖燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-24 05:38 AM     標題: 焦糖燉蛋

材料
- o2 Q+ E: B. g2 `& o牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯
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" r$ }6 X7 _% v) C, Z) o; C7 ~公仔箱論壇焦糖材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! m2 G5 Q  O# m9 w  V
糖 1/2杯9 C3 v; {5 X5 X8 L1 u  r- c2 ]8 `' b

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做法
/ N) q9 R0 j0 m1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。
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. d2 O/ D4 A' z2 T5 q% Otvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。* w! \  v- p4 k' C4 U- u
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3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-24 10:27 AM

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作者: joeybibi    時間: 2010-11-24 10:28 AM

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