標題:
[中式食譜]
豬肉水餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-23 05:37 AM
標題:
豬肉水餃
材料
tvb now,tvbnow,bttvb5 w( F1 Q/ g8 F& a9 K* S7 d0 {
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
* t& E" x, w9 m* x7 L公仔箱論壇
/ P- d( k7 t/ M8 O; m+ C
皮料
" x& H& o: L, s4 W- o6 a
麪粉 420克、滾水 300毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 b! d |$ O+ X+ n$ l/ t
3 t% B, N9 }: W4 Z! x公仔箱論壇
( v& B! R1 ~4 | `% ^7 V
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ I" b- j7 R' }( ~0 O
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
7 g* F3 `7 F8 W* K# f M: l
os.tvboxnow.com/ M0 I: Q% f7 x8 _* s: L6 Z7 G
2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 ^5 a2 L, {0 p* i, v
. \3 F8 n9 u# }( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將韭菜加入油拌勻。
- a8 K; Z; s1 A8 \5 @" i
( L3 K) G; z4 o4 D' H' f5 G# W( n公仔箱論壇
4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W; x2 E, u6 h7 @: A
; h" ~1 f( w) r& r/ e: ]7 Q$ R' }os.tvboxnow.com
5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
1 P: `/ Y) W6 z" Zos.tvboxnow.com
# z4 [4 Y1 V" H; n/ n. t( [5 y( M l6 A公仔箱論壇
+ f2 i- r3 I) ?& l4 G
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
os.tvboxnow.com( P0 Y9 U: y0 w# l& |2 {8 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
