材料: | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁,肉切大粒)、薑茸1/3茶匙
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Q9 l% w: o0 @' ^$ c; M醃料 -, I$ @& Q2 k/ }* g9 Z% _
生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb F. @ ^8 ^5 T4 O
調味 -公仔箱論壇4 w; w: A* B) F
橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
/ `! T7 b/ c j/ A+ r4 f+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料 -
8 S4 I( P. I' r) t3 N生粉及水各適量拌勻
- S, ]1 _( Y% d8 {; f) Q3 F3 k/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 做法: | - 豬排洗淨、抹乾,用刀背略為拍鬆,加入薑茸及醃料拌勻,略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙,以半煎炸方式,將醃透豬排煎至微金黃色及熟,撈出,吸乾油份,排放上碟,保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡,撈起待用。
- 燒熱少許油,放入橙皮絲,注入調味料及橙肉粒,拌煮勻,用生粉水埋一薄芡,淋上豬排面即成。
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