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標題: [中式食譜] 乾炒鮮翁金蠔鬆 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-20 05:36 AM 標題: 乾炒鮮翁金蠔鬆

材料
金蠔 3両、雞翼肉/鮮杏鮑菇各 2両、葛仙米（浸軟剁碎） 10粒、乾貝粒（浸軟）/中國芹菜（切粒）各 1両、蒜茸/果皮（浸軟切絲）各少許、陳年花雕/蠔油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  E" b: C* O4 |3 a, X! j
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做法/ S. b- j% y8 a5 F' P
1.金蠔略煎香出味後，切丁。將雞翼肉、鮮杏鮑菇同樣切丁。

2.燒滾油，將雞翼肉、鮮杏鮑菇拉油，乾貝粒炸香。
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3.燒熱鑊爆香金蠔、雞翼肉、鮮杏鮑菇，再加蒜茸同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( {# f+ J7 W# h1 ~
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4.加入葛仙米，下蠔油調味炒至乾身，再加中國芹粒、乾貝粒，最後灒花雕，下果皮絲略炒即可上碟。

葛仙米又叫仙翁米，屬藍綠藻的一種，在夏秋雨後採收，乾貨浸軟洗淨即可食用。公仔箱論壇  b+ Q  f3 o) o5 `0 t4 D5 `  a

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