標題: [西式食譜] 猶太麪包球雞湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-11-17 05:37 AM     標題: 猶太麪包球雞湯

材料 . J; }! M. F; q' q6 l0 F2 a/ {1 S
雞蛋 5隻、雞油 90毫升、麥麪粉 150克、番荽碎適量、發粉/胡椒粉各 1/2茶匙、鹽 1茶匙$ v" w6 z; j  U: u% s* z

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4 `1 l5 ?4 r, P; S& u: C雞湯 300毫升、麪條（切粒） 2湯匙、甘笋片 1湯匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ r; W" k, T; x3 v
1.把雞蛋與雞油拂勻備用。公仔箱論壇% ~& F# l/ t4 p

; @0 d: |, P9 ^2 F3 Q2.將發粉、番荽碎加入麥麪粉中撈勻，倒入已混合的蛋液中拌勻，再下鹽和胡椒粉撈成麪糊。os.tvboxnow.com! @0 |* u& z3 u: W# p: N

. C* f( ]1 V# g, d3.麪糊包上保鮮紙後放進雪櫃約 15-20分鐘微微硬身，取出搓成直徑約 3吋圓球狀。公仔箱論壇  D6 ]" x* |- n0 y+ V  {
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4.燒滾水，放入麪包球，以大火烚 30分鐘，上碟。6 w/ P; j0 m9 W

+ J! i8 H% a+ I7 t8 K5.另將雞湯倒入煲，開大火煲滾後下甘笋片、麪條，待滾起倒出淋於麪包球上，最後撒上番荽碎即成。
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加入雞油可令麪包球更甘香，如沒有雞油，可用菜油代替。7 T  T3 e. B, t6 b* c

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