標題:
[食肆地點]
請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-10 07:38 AM
標題:
請歎地道風味 客廚煮理誠意Buffet
近年意大利菜極受香港人歡迎，意大利餐廳像雨後春筍般不斷湧現，不少意籍名廚更以香港為基地。剛以全新形象重開的盛貿飯店，亦於11月推出意式風情自助餐，期間請來名廚Salvatore De Vincentis作客席廚師，讓客人感受地道的意式美饌。
; z3 I+ V9 F. k d p% H) hos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb- X; M; l& ] u
意菜名廚限日進駐
公仔箱論壇; ]/ f- U1 c; `: T. v, h8 @
西環區的酒店寥寥可數，較矚目的是今年8月開業的盛貿飯店，它的前身是仁民飯店，現已成為香格里拉集團旗下的品牌Traders，酒店設施雖大同小異，但服務變得更體貼。最明顯的轉變莫過於自助餐廳，現已易名為Cafe 508，食物品質提高了，最近還搞搞新意思，以意大利美食為主題，供應多款地道意菜，比起過去兩年千篇一律的國際美食自助餐，吸引力大大提高。為配合這次11月限定的意大利主題自助餐，酒店方面專誠邀請來自馬尼拉艾沙香格里拉大酒店Paparizzi意大利餐廳的行政總廚Salvatore De Vincentis，於11月11日（四）至21日（日）作客席廚師，炮製他的拿手美食，包括薄牛肉片配Reggiano芝士及松露油、焗香草海鱸魚配小帶子、豬扒配野菌及巴羅洛酒汁等，簡單利落的食物及烹調方式，盡顯意大利菜的特色。大廚還未到港前，餐廳則先請來深灣遊艇會的一班意大利餐廳廚師，為客人供應意式美食，質素絕對有保證。
, r( l9 h8 H: _& b+ N5 v' o- S4 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# ]0 }' }# ]! l2 s0 R- d
走進Cafe 508，可見到一個呈U字形的自助食物餐桌，放滿各式美食。先看看凍盤及前菜，刺身、壽司自然佔一席位，沙律的選擇亦多，還有廚師駐場即時為你拌製沙律，但最吸引當然是凍海鮮盤，每晚供應一款新西蘭生蠔，另有長腳蟹、青口及翡翠螺等，充滿鮮味。吃主菜前不妨先來一份Pasta，自選配料的即煮意粉新鮮熱辣，六款意粉之中特別推介芝士菠菜意式雲吞及圓形小粉糰，後者咬落煙韌，配白汁及芝士更Creamy。另外記得一嘗Pasta檔旁邊的巴馬臣芝士，食法是將芝士蘸點蜜糖，這是十分地道的意式食法。
# ]+ L0 D% ~4 m! f, m! N
+ v3 x' F5 o3 `/ ^/ X0 J
至於主菜的選擇更是豐富，值得留意是即場烤焗出爐的Pizza，一大件薄餅上有四款口味，當中厚身的批底，是餐廳的廚師為了這次推廣，到深灣遊艇會跟意籍廚師學習，吃落口感豐富。喜歡香噴噴的，就要到燒烤檔一試意式牛肉腸、牛柳及羊架，配以自家混製的海鹽，倍添滋味。最後是甜品檔，款式近二十種，除了Tiramisu經典意式甜品，還有燕窩蛋撻這些中式甜點，十分多元化。這麼多叫人目不暇給的美食，才二百多元，價錢合理，是到西區「搵食」的最佳選擇。
- M9 ?( @1 }4 R) N; t6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb b& ~2 _7 D! K" x5 U& r! j1 U
烤西蘭及羊架
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u+ a! h3 }, S! {& b+ Q0 f+ m
用無火烤製，但依然有香噴噴的滋味。
tvb now,tvbnow,bttvb$ s2 O7 g5 Y% e& G9 I& y& @% E
3 K6 m; G. y& J9 @5 V' A* D7 ~! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鱸魚
3 N; Y6 Z( H3 b- U* {* a8 C
以香草、雜椒加橄欖油焗香，肉質滑嫩。
4 h; X( K8 r3 t, G公仔箱論壇
公仔箱論壇6 U/ P8 ]7 ~) `9 X
甜品
' L3 V8 H" S3 \' k5 W7 _: n
有多款的Whole Cake，亦有分量剛好的迷你裝。
5 B' g/ Z. Y5 V% [os.tvboxnow.com
7 ]" v, F+ b% ~- B6 x0 h
凍海鮮
) w6 _- K! |3 w. |" Ktvb now,tvbnow,bttvb
是香港人吃自助餐的必然之選，生蠔更是源源不絕供應。
7 T6 U/ g1 a& A+ c' ^
% L1 K; E* H# c. i' S$ \4 c/ _0 Uos.tvboxnow.com
意大利雲吞（左）
0 S% y$ [' x8 f8 `公仔箱論壇
可選茄醬或白汁，另有多款自選海鮮及蔬菜配料。
; c. Q8 C9 w( ]% L1 Otvb now,tvbnow,bttvb
, L5 J* i u2 t! W+ I i
巴馬臣芝士（右）
os.tvboxnow.com, F7 K% i" Y( w& I; u
口感較為實淨，蘸蜜糖吃很有驚喜。
. Z) c/ P% O# ]; y( m- q+ Jos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com8 L9 W4 w, m, G Y1 t' ^8 m6 C
Pizza
( |; k4 n" Z. l
一件共四款口味，顏色繽紛悅目，最愛三文魚口味。
& j8 m7 U+ c- w- F* g9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \1 _- V$ w( m% }公仔箱論壇
意式風情自助晚餐
os.tvboxnow.com/ f& b% ^! j. z$ D8 i
時段：6:30pm至9:30pm
8 M M) S1 ~3 \$ c, P
價錢：成人$238，小童$118（星期一至四）/成人$258，小童$148（星期五至日，公眾假期及前夕）
tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ E/ [2 I( }7 r: B
地址：西環皇后大道西香港盛貿飯店2樓
- h0 O l/ |2 j+ W* v) W
4 X# R8 }! {# j5 d: ]
■艾沙香格里拉大酒店名廚Salvatore De Vincentis將出任客席主廚，炮製他的拿手菜式。
+ @9 u1 }. j( q* _/ v2 t6 r, X" E9 W
■備有烤爐，Pizza「無貨」可即場烤製。
os.tvboxnow.com _: k& A4 @6 S
■設有一列沙發座，感覺休閒舒適。
; G. n& m; G' R9 H& E
■想歎美酒，只需要加$48便可享意大利汽酒Prosecco Brut一杯。
公仔箱論壇- m" J' s# v* L" [% G0 X7 H N
作者:
hippy_123
時間:
2010-11-10 11:40 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
