標題: [美食介紹] Chez Shibata 日本星級餅店 [打印本頁]
作者: lovingvenus 時間: 2010-11-9 07:41 PM 標題: Chez Shibata 日本星級餅店
甜品從來具有神秘的魔力，開心時吃甜品獎勵自己，傷心時也吃甜品哄哄自己，總之就是甚麼時候也想吃甜品！/ j# E* o7 g" I4 l- d
|: q; u m9 D0 o$ o- [法國是甜品的故鄉，該國出品當然讓人趨之若鶩，但日本的細致與精美，也有不少捧場客。1 w3 r3 }) V3 ], A. L+ R0 r4 s- n
) `/ J/ x( D& T- n0 c( ]os.tvboxnow.com日本的星級餅師柴田武先生，所主理的 Chez Shibata，繼日本國內的三家分店和上海分店，正式在香港插旗。
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柴田先生的背景絕不惹少，他畢業於法國甜品學院 Ritz，亦曾於當地的 Chez Mirabelle及 Escoffier Hotel os.tvboxnow.com, C2 n& V& q7 P) n& l
3 @7 A* T4 B/ ]. l' S9 `2 L公仔箱論壇吸取經驗。他最擅長的，是把日本元素注入法國傳統甜品造型，塑造自己的個人風格；還有讓甜品混合音樂、時裝的元素！
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另外，柴田先生做甜品時，亦會細心的為亞洲顧客設想：「歐洲的甜品普遍較甜，所以我的出品特地降低甜度，更適合亞洲人口味。」筆者從來都是嗜甜之人，當我試吃鹽味焦糖泡芙時，卻還是覺得那甜膩度不是人人接受得到，不過整體味道就十分不錯。Chez Shibata 的甜品造型漂亮，舒適的店面裝潢，更設有數張檯子供大家坐下慢慢品嘗，相信很快會成為大家 shopping 後 high tea 的新熱點吧！- }7 t) l. d* l: i9 r
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抹茶朱古力蛋糕。抹茶更是柴田先生專誠在日本帶來的。
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$ E6 X- D& b/ M7 i7 }os.tvboxnow.com女神 . 特濃朱古力慕絲蛋糕。採用法國頂級黑朱古力，以幼滑的朱古力慕絲包裹巴巴羅克（即雲呢拿慕絲）。
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# v5 J, F$ Z% t1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 K. E( m3 n' K- D6 u' q
) a! h. \+ E" Q. X7 Cos.tvboxnow.com鹽味焦糖泡芙，上面的那幾顆是法國Bretagne牛油，入口即溶，不過甜膩度不是人人接受得到。
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5 i3 H5 I9 q' l. H0 \tvb now,tvbnow,bttvbChez Shibata 的招牌心心蛋糕，鮮紅色表面和圓滑可愛的造型，女士們一定愛死！
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