公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 時尚派傳統印菜 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-6 06:46 AM 標題: 時尚派傳統印菜

對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P& O/ u, L8 u' g! S* ]
公仔箱論壇. l( P4 k; V0 M  i, @# @; T
名廚顧問設計菜式tvb now,tvbnow,bttvb! G+ F: i. V3 @  X- C9 n3 s# P
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。5 a. Z2 _% D% f% F8 J- I: V6 I
; `' x* V0 ^2 _& |( [
菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。0 z- N8 {6 a6 |) @

食記直擊os.tvboxnow.com  v. P8 \/ V0 {- e: i7 c8 V
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 x0 x  n* q: D' z4 T- g
Info Bombay Dreams. c' O7 B, O  \
地址：中環雲咸街os.tvboxnow.com7 z, }  A4 U$ r$ o/ g
營業時間：12:00nn至3:00pmos.tvboxnow.com1 I$ _5 a$ d0 u
6:00pm至11:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 c# r9 o" ~( \4 g) n
交通：港鐵中環站E出口
平均消費：$200/位
芝士粒乾咖喱 $820 o: z4 \' n* L( s
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。公仔箱論壇9 R- l" U9 C1 V, ~4 d) @
番紅花芝士珍珠$52
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
香煎雞肉餅$78公仔箱論壇7 [; j1 K9 O2 z7 F/ t" n
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
Tandoori烤蝦$78/隻
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 b" Y( C- U/ m
炸奶球 $42
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)