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標題: [西式食譜] 二色手握飯糰便當 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-4 05:36 AM 標題: 二色手握飯糰便當

材料
米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙

飯糰材料, r, t# M- A" z
壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v- w$ S# c: p
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配菜os.tvboxnow.com2 a& K/ z; E9 [6 O( K5 T
西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇9 S1 Q7 v( [$ R8 c) ]

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做法& V; [5 E, o* p E$ B9 e& O) `
1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。

2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。

3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。

4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。

5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。& I. V) M, f' q0 M
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6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。公仔箱論壇& l. w: f- G4 J! I/ {7 d

作者: joeybibi 時間: 2010-11-6 06:37 AM

Nice food again, easy to made and I can made it for lunch, thanks for share

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