標題:
[食肆地點]
天婦羅蘸雪糕 個個變Kidult
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-29 07:19 AM
標題:
天婦羅蘸雪糕 個個變Kidult
雖說世界並非只有極端，但黑與白、剛與柔、甜與苦、新與舊……這些強烈的對比好像永遠都難以並存。這次介紹的全新日本餐廳，無論在視覺、觸覺或是味覺上，處處呈現強烈對比，誓要玩轉崇尚傳統的日本飲食文化，同時堅守味道至上的宗旨，讓大家體現一次玩味十足的餐飲旅程。
D* `/ Y0 v& ~. F2 Y公仔箱論壇
- c) _5 G% e- a, ?, Vtvb now,tvbnow,bttvb
夫妻檔共創黑白世界所說的餐廳是位於中環的Zenku，餐廳兩位主腦人──Christian及Judith Yang夫婦，一位是年輕而幽默的廚師，一位則具有時裝及表演藝術經驗，兩人身處於風馬牛不相及的界別，但原來早於年多前已一起在銅鑼灣開創自製大阪燒Bang Bang Pan Pan，這次再下一城，躍身開設高級餐廳酒廊。而引人入勝的極端碰撞，由步入餐廳一刻正式揭幕。
0 I+ v/ E' ^2 `$ Y7 K# F) J9 E
) \+ _/ _& H& W3 X* xos.tvboxnow.com
由Judith負責室內設計的餐廳，以黑白色調配合簡單線條，將4,300呎的空間打造成時尚感十足的西式用餐區，細看之下，天然木材、雲石壽司吧枱及銀灰色間隔，呈現出現代日本風情，冷不防獨特的牆紙、有趣的燈飾及法式椅腳等，又神秘地添加了西方設計，每一處都充滿玩味，又不會流於浮誇庸俗。
4 A" h* [5 F3 E! \; w6 k
0 `) O) ^& t/ F+ J公仔箱論壇
富玩味融入幽默煮意好玩時尚的設計，是Judith為了將丈夫的飲食意念實體化而設，更教大家期待Christian的「把戲」。這位年輕大廚認為飲飲食食本身其實充滿玩味，不用過於認真，所以餐牌上的冷熱頭盤、主菜或是選擇豐富的甜品，都充滿創造性，將突破傳統框框的幽默融合烹飪技術，達至新舊交會，例如雜菜天婦羅配麵豉雪糕，便集合了傳統日菜及創新甜品，靈感源自將薯條蘸上雪糕的兒時片段，小記嘗試以天婦羅蘸雪糕來吃，食味竟然意想不到的相配，十分盞鬼。
' [6 L3 l+ |4 F4 N+ M
( {+ k: L( {! l$ l, Z/ g! [tvb now,tvbnow,bttvb
試食報告
) n/ V* a2 K! \# v; W9 e9 G公仔箱論壇
環境氣氛：★★★★
2 H# j% Z9 y, [3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
好味指數：★★★★
os.tvboxnow.com% Z; o& T) w/ {; B6 e8 i1 a
必食推介：雜菜天婦羅配麵豉雪糕、低溫煮西班牙黑豬扒配、朝日啤酒汁、蜜桃蜜糖清酒雞尾酒
os.tvboxnow.com* q h0 t+ C N
人均消費：$300~$500
a. }2 ]3 k0 r+ k, e$ _; d, zos.tvboxnow.com
作者:
jujuliu
時間:
2010-10-31 12:34 PM
It's too expansive for me....................
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
