標題:
[中式食譜]
親子丼
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-10-28 08:47 PM
標題:
親子丼
. s7 G3 E: i2 y2 h" o7 n B' Vos.tvboxnow.com
材料及份量:
$ Y7 I$ `3 l! y/ B5 }公仔箱論壇
（2人份）
4 \9 ]% y1 y! W2 ?6 E+ @+ d
日產雞脾肉 200至250克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m9 m1 V; u( T8 \0 O7 B
日產雞蛋 2隻
: E% c" x b8 z O
洋蔥 1隻（大小隨意）
+ d; v1 B" C/ V$ F
白飯 2大碗
1 t6 z. P9 p: ~5 b4 h, j3 N
調味料:
os.tvboxnow.com% y+ Y4 ^% ^5 D( e' K+ o& M" o# Z+ ~, p
水 140毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R; o& V+ u" E& d
淺色豉油 2湯匙
/ {7 r, K8 [; ytvb now,tvbnow,bttvb
味醂(みりん) 2湯匙
os.tvboxnow.com0 V, ^: s) q0 l# ]) z$ _: G$ c! M
油 1湯匙
& x: f# @: A9 o
製法:
/ O* |. u1 q! q& m$ w) Q! Pos.tvboxnow.com
（先煮熟白飯）
! u) v& d0 ~4 ?: e& z$ O1 s
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
tvb now,tvbnow,bttvb1 q( v* H6 _" F
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。
4 k5 a2 c K5 {. T
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
& u3 l* o* v! b. J, S0 Yos.tvboxnow.com
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
9 s! t5 X I) }' z6 C6 e
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. I" [" a1 L2 t" O
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
8 ]: E$ t: V) e! K3 `tvb now,tvbnow,bttvb
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。
tvb now,tvbnow,bttvb1 o% Z0 z1 J. n6 I
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。
1 B# q$ R) c% m9 v* o5 U2 D1 qos.tvboxnow.com
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
- Q% U7 ?1 Z5 h( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M6 n' Q) w m ?5 n% }! W! los.tvboxnow.com
小貼士 ：
tvb now,tvbnow,bttvb0 \" n. | g t! }, A0 t& R
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
: P) y/ Y- ]& d. e. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
os.tvboxnow.com$ S8 k" }3 z- U+ J% |
**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
7 q; y8 N% e1 ^. q1 L8 {) j9 Xos.tvboxnow.com
以下相片，我煮了4人份量。
! h; e( }1 O- k& j0 E" jtvb now,tvbnow,bttvb
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
tvb now,tvbnow,bttvb# E1 l7 W( t" K/ a6 A$ w2 R& b
4 y0 A3 j# _. X! N* [. X
雞肉煎至稍為金黃色備用
公仔箱論壇- b: s5 r' p- n
& I9 b) K% P! `* f
洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
公仔箱論壇) ?" k2 y5 k# F7 {- t- v
* Q- G- `2 {1 b* p1 Z" ]+ A, @' e公仔箱論壇
放入了雞肉和蛋汁的樣子
4 S) T, }4 \$ p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& I9 b) K% P! `* f
