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標題: [中式食譜] 夜欖美人魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:39 AM     標題: 夜欖美人魚

材料' ?$ H* k5 \( m
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋(拂勻) 1隻、生粉適量
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調味
* U6 n1 v9 J7 |$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉少許公仔箱論壇; {/ w, d- ~4 }5 O: g" h
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做法
- t* V+ {& i4 ]0 [6 xos.tvboxnow.com1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片,用竹籤將原條魚骨串起,下鑊以猛火油炸至脆身,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) M% F1 _5 J" z* e

* E$ g# _8 o2 x) a% |os.tvboxnow.com2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃,沾上雞蛋漿,再上生粉,拍走多餘粉後,下油鑊以中火炸至金黃色,撈起備用。公仔箱論壇3 B1 ]) t" a+ ?6 h7 N( o. a) z
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻,加入欖角碎,最後加入斑球回鑊炒香,即可上碟。排上夜香花和欖仁肉,並把魚骨放回碟上作裝飾。
( W8 X' e  C. W/ ]8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Z! D* L! G5 T公仔箱論壇貼士東星斑選擇較細條的,食起來肉質較嫩滑鮮味。





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