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標題: [中式食譜] 夜欖美人魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-23 05:39 AM     標題: 夜欖美人魚

材料
+ u  K! J, X2 cos.tvboxnow.com東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋(拂勻) 1隻、生粉適量
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鹽/胡椒粉少許1 t2 E6 @. }* I- H- R
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3 |! K1 {0 U' o0 G6 mos.tvboxnow.com1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片,用竹籤將原條魚骨串起,下鑊以猛火油炸至脆身,備用。
: p$ [+ t+ X. F1 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 `& b2 S7 @' rtvb now,tvbnow,bttvb2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃,沾上雞蛋漿,再上生粉,拍走多餘粉後,下油鑊以中火炸至金黃色,撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H/ [. v! [! q

1 n; \% y  f, \3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻,加入欖角碎,最後加入斑球回鑊炒香,即可上碟。排上夜香花和欖仁肉,並把魚骨放回碟上作裝飾。
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貼士東星斑選擇較細條的,食起來肉質較嫩滑鮮味。





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