標題:
[食肆地點]
米芝蓮摘星之旅全港撐燒味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-23 05:35 AM
標題:
米芝蓮摘星之旅全港撐燒味
餐廳要在米芝蓮指南中摘星，除了食物好味，服務及舒適度都要求多多。不過，很多愛好燒味的「食家」，心中早已有三星之選。反正燒味已成為港人生活一部份，有時甚至一日不吃如隔三餐，是否酒店級享受，重要嗎？
公仔箱論壇, d4 e7 m8 m; ^
0 }. Y3 A- o9 D' h9 ]% k" d% k/ h
李純恩愛雙興
# F$ l, ], J1 c4 ~ w
/ I/ O6 e6 I6 atvb now,tvbnow,bttvb
4 y3 d5 |8 I" F# Q" ~tvb now,tvbnow,bttvb
致電問食家李純恩心目中最吸引的燒臘是哪家呢？他立刻說：「那當然是太興和再興啦！」「雙興」一直享負盛名，吃過的港人都認同李生的推介吧？太興燒味由八九年的一間只賣傳統燒味「碟頭飯」的小規模店子，演化到現在裝修亮麗、開得成行成市的餐廳，成功建立了一個「燒味品牌」，背後全靠燒味總廚莫偉強先生。經常到各分店進行檢察工作的他指出：「除了燒乳豬外，我們大部份燒味均用新式烤爐製作，不經人手才燒得夠均勻。」另外，重要是由於每家分店都設烤爐，因此早上下午都會出爐新鮮叉燒，新鮮密做也正是燒味好吃的最大原因！
+ @7 @4 `8 @& \0 o/ Mos.tvboxnow.com
3 Y5 |4 }4 H1 |7 X) p6 [' v
$ T2 ^# Z! p+ B1 S4 ^
■燒味八寶飯$50
tvb now,tvbnow,bttvb4 |- F5 Q; g5 f. v
os.tvboxnow.com5 t! J$ `9 o: E* ?4 r$ e
; V4 b$ M5 q2 f- `& Htvb now,tvbnow,bttvb
■明爐燒鵝瀨$38
4 l, W0 l" E. S. C0 X1 \os.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb, F9 X- b* q6 s' |: I# W
再興 半肥瘦最誘人
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. z0 x4 r+ P! ~' @4 a; c6 U
# z, h& B3 g8 d% X* j/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■蜜汁叉燒飯，$22
公仔箱論壇4 [7 Z8 h0 B( e( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 \3 G. r7 ]" f$ \. r' Y L
不知是否經常近火工作，聽說燒味師傅一般較「燥底」。來到再興燒味訪問店主周生，就更覺此言真確。不過，與周生訪問後，小記卻認為顧客幫襯再興，不是要求「服務態度」，而是味道。只要你吃口叉燒，感受它真正的半肥瘦，是如何的可口香滑！就能欣賞到再興的「內在美」。而店主其實也很細心，特意在每張桌上預備一樽汁料。周生說：「汁料用日本豉油及秘製汁料調製，客人可隨個人愛好加入飯中。」難怪周生咁好火，依然吸引名人如蘇施黃的青睞了！
2 R5 `/ N8 g9 T- Q6 V: y
os.tvboxnow.com* u7 p9 R/ o2 N0 \+ C4 v
" h% |, j9 w. f4 E4 gos.tvboxnow.com
■脆皮燒肉飯，$22
! Y3 P) x8 `* U7 A9 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% E& ?" \, \0 g" s# W/ ^/ p
( @- ?9 C7 X1 Q) }! b
■豉油王乳鴿，$28
tvb now,tvbnow,bttvb' Z: J6 ]( E1 U2 d& d$ f# A% p
) c3 A0 \* s) i9 P# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |( W( o* ]+ X# K8 G+ Btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, q& `8 ]5 u( l& h
os.tvboxnow.com) T) E' M; K8 Z: ^ u
■店主周生指，再興的燒味銷量大，所以早上與下午都會出爐燒味。
2 r, f; H* t c6 jtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com) e0 W K* B4 _3 s
鄧達智 情傾隱世燒腩仔
. o |4 h0 Z2 f. J# @1 r, Z* j3 \os.tvboxnow.com
著名時裝設計師鄧達智愛吃的燒味店，是位於元朗屏山塘坊村、他堂弟開的鴻興海鮮酒家。他說：「那兒弄的燒腩仔很好吃，外皮十分脆！而且燒鵝很新鮮，他們沒有淋鴨汁，所以外皮仍能保留香脆。」本只想淺嚐的燒腩仔，怎知吃完一塊又一塊，全因外皮脆卜卜的程度就如威化，肉肥瘦均勻，滑嫩香口，而且不會過鹹，正！鴻興雖位處偏僻，不過幫襯過的人也不少，皆因店主鄧生設有外賣車隊，供應附近工人、學生的午飯。鄧生又說：「就算流浮山、天水圍的家庭客叫兩三個外賣我也會送，蝕了錢但至少贏口碑！若有「餐士」入圍米芝連推介，我當然不會慳住荷包，搞搞裝修，加上附近又有文物徑，外國遊客行完來吃餐地道廣東燒味就至啱！」
tvb now,tvbnow,bttvb; O9 t3 h' Q X! ]
tvb now,tvbnow,bttvb% F7 B5 K. \8 m/ j
5 u. b6 M& N7 o! dos.tvboxnow.com
■燒鵝亦不可不試！$55例牌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D z8 R& K" w8 u
公仔箱論壇# f( y( Y" \0 x* i9 w
公仔箱論壇; T: S8 e* f3 [
■皮脆燒肉，$64/斤
7 M) X8 h) ^! ?! O! I$ v% v# U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ E3 D, Q! G! s" H/ ^
太興燒味餐廳
9 }' z3 N# `( ~os.tvboxnow.com
http://www.taihingroast.com/chi/branch.php
tvb now,tvbnow,bttvb2 T, H+ e( j1 N! P* a9 V
( b* V. B$ Q8 @) r+ L9 y公仔箱論壇
再興燒臘飯店 (灣仔軒尼詩道)
4 x* G/ R) @7 u6 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 o D! ]8 n. |2 L& b
鴻興海鮮食家(元朗屏山塘坊村)
# l1 Q: Z& [2 _; Y' }6 l1 J3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* L) F1 x( l7 `5 n
" H2 A3 P+ x* Q公仔箱論壇
■燒鵝髀是港人招牌愛好的燒味。
作者:
kwyong1111
時間:
2010-10-24 11:26 AM
tq 4 sharing but no pic can't see
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( @- ?9 C7 X1 Q) }! b
os.tvboxnow.com) T) E' M; K8 Z: ^ u
公仔箱論壇; T: S8 e* f3 [