標題: [西式食譜] 朱古力咖啡布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-22 05:41 AM     標題: 朱古力咖啡布甸

材料
1 s9 s( t' I& V/ Nos.tvboxnow.comDecaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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做法7 l& q. E+ u- s9 O* H  J1 K
1.魚膠片用凍水浸軟備用。
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。
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* S1 |8 h( u, o1 |3 Cos.tvboxnow.com3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb) I+ R' n( Z7 D1 w6 t
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4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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, Y  f% w& s. z* a2 U' z+ z) y/ O& Mos.tvboxnow.com5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-22 10:50 AM

謝謝分享。

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