標題:
[食肆地點]
匿酒桶大薯大肉
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-20 07:38 AM
標題:
匿酒桶大薯大肉
10月是開懷暢飲的月份,事關各餐廳酒吧都紛紛響應啤酒節。啤酒節起源於德國,並已有百多年歷史,是當地極其盛大的慶祝活動。德國啤酒出名人人都知,但大家又是否知道德國擁有一個全球最大的酒桶,並且是一個非常著名的景點?唔講唔知,巨型酒桶裏面仲係一間餐廳,而餐廳老闆最近更將酒桶餐廳概念搬嚟香港,等你同我都可以響酒桶裏面飲飽食醉!
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酒桶廂座 破格特別大家或者知道酒桶是用來釀製醇酒,令酒味變得更香更濃,不過未必很多人有機會一睹酒桶的真身。香港著名酒吧Biergarten的老闆娘和德國Giant Barrel的老闆就攜手將酒桶餐廳這個概念搬來香港照辦煮碗,在尖沙咀河內道開設了以酒桶包廂作賣點的德國餐廳Biergarten Fass,讓大家都能夠親身接觸比正常Size還要大的酒桶,甚至在裏面進食。
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餐廳劃分為3個區域,一踏進門口就可看到5個大型酒桶的廂座並肩坐落餐廳最當眼的位置,每廂座可容納6至8人;左手面則有可容納大約24人的用餐區;而餐廳最角落處有一間較隱蔽的VIP Room,大家可相約三五知己舉行私人聚會,在不被騷擾的環境下把酒言歡。
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德意菜式 碟頭夠大餐廳以德國菜及意大利菜為主,豬手、肉腸及薯仔等都是餐牌上必能找到的招牌食物。大廚阿Ken表示,雖然餐牌上的選擇暫時以傳統德國菜居多,但為了因應香港人口味,餐廳會逐漸融入其他菜式,實行集傳統和Fusion於一身。
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擁有接近20年入廚經驗的Ken,自小對食物烹調興趣甚濃,對多個國家的食物認知豐富。對於德國菜,他認為德國人煮食比較直接,不大講究,一款肉類加上醬汁再配以薯仔或薯蓉已經可作一餐,例如餐廳也有提供的傳統菜式Tafelspitz,就是以嫩口牛肉配以辣根汁,加上片片薯仔,碟頭大而味道豐富。餐廳合夥人Fiona表示,由於餐廳的酒桶廂座新穎有趣,開業不久已有很多客人聞風湧至,經常座無虛席;加上隔壁酒吧捧場客甚多,令這間新開的姊妹店知名度大增。
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試食報告
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環境氣氛:★★★
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好味指數:★★★★
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必食推介:德國豬手、炸芝士、Bitburger啤酒
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人均消費:$150
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作者:
hippy_123
時間:
2010-10-20 10:44 AM
感謝分享。
作者:
topman26
時間:
2010-10-20 03:22 PM
謝謝大大分享 我是來看看的~~~
作者:
kschow
時間:
2010-10-22 12:43 PM
多謝大大無私的分享
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