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標題: [西式食譜] 香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-10-15 05:43 AM     標題: 香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉

材料
% W0 S$ o8 G# O" s0 A% E2 F& K4 S" v澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草( Sage) 5克、紅酒 100毫升、燒汁(稀身) 4公升、鹽/黑椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 f+ D9 ]$ k, i  F$ M
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1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉,以中火煎封表面至微金黃色,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d7 B$ O* z0 h# {% U1 K
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2.原鑊加油,下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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3.加鼠尾草、香葉和茄膏,加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉,再加燒汁至滿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 J$ N/ G& z. V
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4.以小火燜 1小時 45分鐘,即可取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# N* C2 m; C; Q0 I( ^7 L+ X
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西式燒汁有濃有稀,若只買到稠身的燒汁,則可加入適量的雞湯來調稀。
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