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標題: [馬來西亞] 排队吃豆腐花　怡保经典味传60年 [打印本頁]

作者: yunis 時間: 2010-10-8 05:02 PM 標題: 排队吃豆腐花　怡保经典味传60年

一碗相传了60年的豆腐花与豆浆，历经时间的考验，依然带给您传统的做法与味道。
说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。  p2 {/ ]% S7 s0 i3 h
时光荏苒，新奇的豆花制品及各式味道豆花，在市面竞相推出，“奇峰豆腐花”却一直坚持传统，就是一心要保存老阿嬷的味道，以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。
阿嬷自制豆腐花豆浆　汕头潮州家乡味浓
已是第三代打理人的陈汉升在受询时说，其阿嬷的豆腐花与豆浆制法，是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛，戏院林立，还有夜市，阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。9 y3 w$ q4 z3 {# C# ]! b: I
他说，如今他们还保持传统的做法，沿用古老秘方，同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& l3 A3 L3 i! n. l. u4 m0 l
他指出，该店坚持采用优质及上等的黄豆，所以黄豆是从加拿大和美国入口；豆腐花方面则加入可食用石膏粉，也是由中国入口加工制成。/ L" e/ a+ n! Q' c6 M. e) {
他表示，该店传统古式豆浆与豆腐花，饱含豆香、入口顺滑，而豆腐花则入口即化，口感绵密，十分深得人心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x( q) D7 _2 o" c# _/ E% _
他说，奇峰豆腐花与豆浆，深受我国三大民族欢迎，每到假期，更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试，连外国游客也喜欢。
他指出，该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面，父亲自小在店内帮忙到接手，至今3父子包括其兄联手经营祖业。! y1 \5 E" O5 I. c, W
他表示，该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉，不少顾客喜欢“两掺”，即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。
贴心服务招长龙　“drive in”方便你公仔箱論壇7 a! }; m& R% y; q
奇峰豆腐花除了豆花好，也贴心提供“drive in”服务，顾客把车停在店前的路旁，他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节，顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。公仔箱論壇7 G; ]* k5 P& m  `
陈汉升表示，该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉，豆腐花、豆浆与凉粉，一杯或一碗只售80仙，外卖方面，豆腐花一盒为1令吉70仙，豆浆小支装1令吉70仙，大支装4令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^$ B7 r  O; z" O
此外，该店也有上门到会服务，不少结婚喜宴、满月或私人聚会，都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。

相关照片公仔箱論壇9 J; _' p8 }8 S) F: O5 R

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■ 陈汉升：奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始，至今已近60年。

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■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。 os.tvboxnow.com8 r, B- E1 b/ b! y: M

■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道，食客蜂拥而至，车与人皆排长龙。

作者: 蕪茗 時間: 2010-10-8 08:32 PM

豆花這個很傳統的小吃( O; Y. P' S( B% o9 u4 R0 v7 u
雖然不是很起眼公仔箱論壇5 o; E) G8 n z- O
可是真的好吃的豆花0 a4 }* J" c/ z% G) n
會讓人一再的回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { W: E$ u2 O0 K0 F
想多嘗嘗的美味) c# |$ n" A$ N
看到那個大排長龍的景象
可以知道那碗豆花有多麼的吸引人了
現在好想來上一碗啊

作者: jackietancc 時間: 2010-10-8 08:43 PM

好想吃咯！！

作者: jayliew 時間: 2010-10-9 12:13 AM

本帖最後由 jayliew 於 2010-10-9 12:16 AM 編輯 , ^+ L' \3 ?6 v+ [3 C! o
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Alor Star-Taman Sultan Bahlisah（回教堂隔壁小贩摊位）有一名华人妇女卖的豆花和豆水也有25年历史了。os.tvboxnow.com" v, {. s4 r: w, i% r, E9 T
早上11点-3点多就卖完了。个人吃过觉得很不错，很想再去吃。有空北上一定要试一试！！
我在jb吃不到这么好吃的！！当然也要试一试60年历史老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”啦！！公仔箱論壇; X" S+ a8 @* a) L* v( B6 o D1 ~

作者: starry9 時間: 2010-10-9 02:04 AM

这档豆腐花真的很好吃，而且很出名，不是随便那里都找到这种好味道。以下是它的地址，想尝尝的朋友们可以一试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, Y3 f1 ^% r) E0 }2 b+ u
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49, Jalan Theatre, 30300 Ipoh, Perakos.tvboxnow.com- E3 i; q$ W. g. D* v) U
Open: 10:30am till supply last

作者: kah9020 時間: 2010-10-9 12:19 PM

这个地方，每一次的大节日都会塞到一塌糊涂！等上半个小时就为了这个经典的味道！

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