標題: [中式食譜] 四川水煮牛肉(有圖解) [打印本頁]

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作者: sunnyx    時間: 2007-7-4 03:10 PM     標題: 四川水煮牛肉(有圖解)

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 }6 L) P) |! o. ?% [8 D
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; B+ d. r& Z: q主材料:牛肉(或豬肉）
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& a/ Y& \0 z) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?, C$ A" Z- A% S$ r公仔箱論壇青蒜兩根
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青菜2-3棵
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$ [8 X7 N8 n. x. Dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒. f$ R0 n% ?+ ~7 X. E  [

& k, g/ B% f9 q" \$ l$ {- Oos.tvboxnow.com做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段公仔箱論壇* P6 j/ P; [2 f1 }  E9 @5 f2 e/ J

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肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 ?! s* ~8 X" N: m2 D: A

4 s3 |1 B8 f! D7 a: X# y, h# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r- q0 y2 Z3 j% C3 `" \2 V( b7 e辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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* o3 t# W. \- ]7 X1 N辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 a* |# Q0 C1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I/ u  ?# b, W* h$ H9 b/ [$ [
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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" C. N2 [9 Z; r$ i& w; I0 D; Nos.tvboxnow.com豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
' g* i9 s( q' Q8 |; r7 o! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; t( d" m% `% O2 ^炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會os.tvboxnow.com. j6 M+ b0 F$ g: U2 v0 ^, ?- t2 W

2 V; Z( Q6 k0 ?$ _2 e- I7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( B+ E8 U: r  t
加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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  M9 P. t( w/ _  R  T- x加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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' p" U$ V9 ]# K' k" e, Vos.tvboxnow.com煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些6 ^2 b: l; \4 d# `5 c/ |5 }

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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~公仔箱論壇5 S$ d  i  h' M+ Z  u. Q/ l, Z

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. E/ K+ n+ a, v% @' d公仔箱論壇p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替

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作者: sunnyx    時間: 2007-7-10 04:48 AM

好像。。。无人喜欢哇。。。。。
. {4 b7 N) Q+ L4 k- ^* a7 C' Wtvb now,tvbnow,bttvb我见到好像好详细。。所以转贴给大家。。。

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作者: chestnut    時間: 2007-7-10 05:01 AM

i love it.....but never thou making it by myself!!!  Thank you for sharing this receipt!!!

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作者: ricky711    時間: 2007-7-13 02:16 PM

好詳細
1 ?( \8 B7 C8 `8 J% W# ~: L直得一試

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作者: jb3721    時間: 2007-7-13 04:14 PM

我流更口水呀~好好食呀!

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作者: 阿邪    時間: 2007-7-13 04:58 PM

好呀! 水煮一律我都喜歡!!!

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作者: 涼粉子    時間: 2007-8-2 05:19 AM

yummy yummy

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作者: geese    時間: 2007-8-2 06:08 AM

Tonight try try first ~~

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作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:01 AM

我中意吃辣嘢,不过对牛就麻麻啦.因为d牛肉好难先可以煮到佢唔老...不过我之前试过水煮鱼.好正嘎!!!tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 Q7 [0 d- F' H
多谢你嘅分享.

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作者: coelacanth5    時間: 2007-8-3 08:28 PM

thankyou my dear:014:

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作者: gooddoggie    時間: 2007-8-23 09:49 AM

thanks for all the detail!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :onion14: :onion14: :014: :014: :onion05: :onion05:

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