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標題: [中式食譜] 红酒炖鸭[13P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-10-2 02:14 AM 標題: 红酒炖鸭[13P]

原料：（4人份）5 B- |  x* e$ N- c) L% P( v
鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、
  z  W* P  N) C! Y; }0 K1 u4 ?番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、
0 V1 E9 O- g4 ?1 x) C# O  番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量

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做法：- I% m3 q0 X5 t3 n- m z' G2 e9 M
1、鸭腿洗净后，切大块备用。蔬菜洗净，切大块备用。

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2、将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ P0 ?/ `+ G
倒入红酒至没过所有材料。盖上保鲜膜，放os.tvboxnow.com! u3 v& I0 m+ ~" X3 h
冰箱冷藏腌制24小时至入味。公仔箱論壇0 d3 x! Y, s; g0 [+ U1 ^# Q- W3 V

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3、取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。7 k' d4 t7 y, |6 L0 v9 r
向平底锅中放入少量油，烧热后
9 Q0 K! {3 w$ z( \os.tvboxnow.com放入鸭腿炒出油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 v; a0 S) A/ o4 x4 Q# W

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4、取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
% ]; Y& o0 `- m) u公仔箱論壇炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。公仔箱論壇6 n. b# V6 E( n$ P% u0 A

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5、锅内倒入腌过的红酒（加热过）和高汤，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' e5 v7 t5 i' K" @# B
加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，os.tvboxnow.com) I* h5 @% l. A ~
再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。公仔箱論壇. N0 s% q0 t/ v# p1 H

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贴士：os.tvboxnow.com0 {8 y( Q2 E6 P |/ G
烧这道菜尽量不要选口感偏酸的红酒。
& a$ a& n: B" A- g 可配黄油煎过的法式面包片一起享用。os.tvboxnow.com9 D5 a8 I$ g7 K2 q5 b

作者: pigping1117 時間: 2010-10-23 10:27 AM

嗯嗯··呢个好似唔错··

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