標題: [中式食譜] 剁椒蒸鱼头 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-10-2 02:12 AM     標題: 剁椒蒸鱼头

食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。tvb now,tvbnow,bttvb% M* T  `, q& \. \* E* A
原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
0 W, l8 x( `7 L2 Z6 ?* y0 T6 d+ @- {  Z做法：
. O! w; ?0 Y: e2 Z1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。
4 S  \% g; _7 C" R  [0 j1 gos.tvboxnow.com2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
5 M7 w$ ?1 I: h& r& @2 ?3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。
! D" u8 w$ g1 ^' mtvb now,tvbnow,bttvb4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。, T4 c0 e4 ]+ F& M4 i

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