標題: [中式食譜] 潮式清湯蝦丸 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-10-1 06:35 AM     標題: 潮式清湯蝦丸

材料
6 M4 M9 H/ v) J2 Y0 |& h1 ntvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 X9 O0 ?8 S$ j

. y# x& T& j4 R; H5 C5 Aos.tvboxnow.com調味料
: R* f8 ?" [6 H# d0 @鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
* u& t. U- x9 z# _, l( G公仔箱論壇' b; B3 J/ w  c1 c
調味料公仔箱論壇3 e2 Z1 ?8 s/ i6 {
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙os.tvboxnow.com5 i9 }* v: h+ J' F
tvb now,tvbnow,bttvb, N) u+ f" u& D$ D) s4 J1 b
tvb now,tvbnow,bttvb  G) n$ p6 g5 L5 d. m3 M9 z: @
做法
  f1 a6 m2 t; Ptvb now,tvbnow,bttvb1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。公仔箱論壇, @6 p( S7 M0 X: w# ^! K5 V. T8 I
- Y: Y" \" p8 x
2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
8 u4 j0 Z. h8 R% w) c6 K! itvb now,tvbnow,bttvb
( s8 d, l# l) G& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 f* ~# C( C* [/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R: }5 e" X) E4 e* Y1 {/ q
4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。
" v/ y9 I6 O, {' |

---

作者: starter    時間: 2010-10-3 01:05 PM

thank you very much for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0