標題:
[食肆地點]
無敵海景天上人間齊玩火
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作者:
nt1972
時間:
2010-10-1 06:34 AM
標題:
無敵海景天上人間齊玩火
一邊欣賞動人煙花,一邊嘆鐵板燒,不但頂癮,更頂天立地;別人觀花,你摘花,摘一朵朵煙花,放在鐵板上燒,燒出心花怒放,差點就連火帶肉生吞,這叫天人感通,裏應外合,國慶、煙花同時上碟,不是電視轉播,而自己更像電影中的男女主角。
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東京最紅鐵板燒
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國慶煙花的背景,尖沙嘴新地標 The One佔盡先機,無時無刻不在等待這黃金時段,而 19樓的 270度無敵維港景,早留給了東京銀座紅得發紫的鐵板燒 Kaika海賀。席間與鐵板燒大廚談笑火焰間,不但可賞其功架,也可與他交流飲食心得,人氣和火氣同樣可餐,如果你的鐵板燒師傅,正好是曾在港島香格里拉工作 18年的鐵板燒著名大廚莫燦霖,還會增進你的知識,更滲進喜劇成份,令你吃得過癮。頂級食材,最強的師傅,這三大日食之一的鐵板燒也可能是最貴的常餐,但人間極品是用來應節和獎賞的,理應放縱,來燒一口「黃金柳」吧,九州 A5級極上日本牛柳中的牛脊椎近腰部位,牛最鮮嫩的部份,矜貴得一隻牛只有十客,當然要好好享受溶在口中的快感,但貨源極罕,必要預訂。法國鵝肝($230客)燒得外脆內軟,鵝肝的濃郁香味滲進煙韌的日本山芋餅同吃,口感無敵。或者睇住師傅在你跟前快手為龍蝦起肉,連同龍蝦腳燒香,近頭部位燒得特別香口,大啖啜吮,精髓所在,連龍蝦腳都另有滋味。再試那個薄燒牛肉片,肉質鬆化,包裹着香口葱花和蒜粒令你更欣賞法國岩鹽的神技。怕悶仲可以試試西日合璧的一口天使冷麪配魚子醬、鐵板香蕉配自家製雪糕及朱古力醬。
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海賀的食材都刁鑽罕有過人,鹿兒島的薩摩雞、岡山鹽醃海參腸、沖繩腐乳,更竟然讓我發現極罕有的喜之次魚,在壽司吧的劉晉維師傅的如神刀法下更見神韻,他可是師承日本十大壽司大師的今田洋輔呢!另外清酒的選擇亦多達五十種,純米、本釀造、吟釀、純米大吟釀等一應俱全,也可以請清酒品酒侍酒師為你點選菜式配酒。
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海賀 Kaika鐵板燒(彌敦道The ONE 19樓)
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平均消費:午市$150起、晚市$800起
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火焰大蝦煙花自助
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同一個維港,但南北有別,灣仔會議展覽中心的會景餐廳,亦有即場表演鐵板燒,主打只有鐵板火焰大蝦,頂多來個即製燒龍蝦伴日式蒸蛋、黑松露玉子燒,又或者即場網燒日式特級和牛,要食多少有多少,作為國慶煙花夜自助餐,你還有何要求?會景的自助餐一向選用日本優質食材,強調日式正宗烹調,而且和牛任食,那些長腳蟹、帶子、龍蝦、鮑魚、壽司、天婦羅、燉蛋、甜品、 Haagen Dazs任食,再來個紅酒專區,其實最重要還是佔據絕佳位置睇煙花,唔使同人逼,享受 100%自由!
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會景餐廳國慶煙花夜自助晚餐 (灣仔港灣道會展廣場六樓或會議展覽中心四樓)
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價錢:成人$538 小童$378
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■自己玩鐵板燒?結果要自己承擔呀!
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-1 06:53 PM
謝謝分享。
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