標題:
[中式食譜]
蟹粉扒原條蘆笋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-30 06:36 AM
標題:
蟹粉扒原條蘆笋
材料
公仔箱論壇3 n) \. [6 P' |4 X2 o& D5 a9 ^/ p3 c
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
. z9 H/ Y1 `" {% H1 @2 X1 }* b; Z
公仔箱論壇0 r! E1 R5 A0 O
調味
公仔箱論壇$ v- O b0 I% A: F& d! {% `
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
* I" g# @4 n3 x5 ^/ A4 I8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P% Q2 i, P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E6 D$ V3 H9 F W) n; g公仔箱論壇
做法
; A& _- r$ I$ i: p q# M公仔箱論壇
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。
os.tvboxnow.com1 h' j* b" d+ S1 p$ B, I1 W! {( M
3 e! j3 A; `$ k+ @" Y$ {' y3 P
2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
0 j5 S9 P" W9 L5 ^5 k, Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 }8 m9 f3 y, p% L- q# Y# U
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 Z, s$ L3 I5 m
公仔箱論壇: v! @* v s- N. N: n, H6 V+ r
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
0 \! Y3 U4 E) v; J& w/ Dos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com) d3 P& y T- c& r6 \
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
6 w# c, N. R9 m5 C" j [/ }) E
作者:
93117510
時間:
2010-9-30 07:19 AM
多謝......非常多謝你的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
