標題: [中式食譜] 蟹粉扒原條蘆笋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-30 06:36 AM     標題: 蟹粉扒原條蘆笋

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* T- R6 y% p7 i1 O! n7 c! Y' D
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋tvb now,tvbnow,bttvb' D( I; |+ Y# V0 ]8 P7 c, [

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雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法( P0 T" f5 L" ~, [  u: |
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。, F9 s: |  ~6 p9 d
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2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。os.tvboxnow.com9 e8 Y" S  \. u0 n7 G
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e( r. d% ~* O' i, k9 b: K
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L# g+ v4 A8 S; f! h. {
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [2 \1 v' i: r. s

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作者: 93117510    時間: 2010-9-30 07:19 AM

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