公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蟹粉過橋蒸蛋白 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-30 06:33 AM 標題: 蟹粉過橋蒸蛋白

材料
蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- r, z- w- d. ]0 }( C: }

調味
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白tvb now,tvbnow,bttvb6 H* ^4 L+ A# W* Y( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |6 Z% T" Y+ _9 ^( R9 Q/ L
調味公仔箱論壇 ^7 e8 M3 a2 l' x: D0 r
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙公仔箱論壇0 u) D# r! O5 W8 f8 `$ T! f( }+ A" X8 G

公仔箱論壇. K3 g, O. B7 H. Z. {
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ [. J' O1 d) B' s6 i
1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
1 n9 D0 }4 A+ j8 @( _- p: o3 A
2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。0 T- ^1 n4 p' B( y

3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。

作者: 93117510 時間: 2010-9-30 07:18 AM

多謝多謝.....................你的分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)