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標題: [西式食譜] 葡國雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-9-27 06:39 AM     標題: 葡國雞

材料
) I9 t1 B0 ^0 Y3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋(切粒) 1條、洋葱(切件) 1個、乾葱(剁碎) 6粒,雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味:洋葱(切碎)/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料:鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許
" T% @6 K5 D- S1 r; M" aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* v/ m* ^/ J: R8 f7 C
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做法
2 F. s9 E3 |: ^: n7 a7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉切塊,加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘,備用。然後煮飯,在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香,加入黃薑粉和米,加水至過面,煲 40分鐘至熟。
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2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘,烚熟後撈起;新薯趁熱去皮,備用。將雞肉用中火煎香,備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: D; v8 y  h6 e, L

* r' F, u7 E. ~0 U3.燒熱鑊下油,加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯,加鹽調味,炒香後,下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘,再加胡椒粉即成,連同飯上碟。! \& u* G0 w& b1 D* w3 M

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如果時間不夠又想讓雞胸更入味,可在醃雞時加入少許雞粉提味。
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