標題: [西式食譜] 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-9-23 06:37 AM     標題: 鐵板燒鵝肝配雜菜燒餅

材料
  E' T+ J" H- L  Z* ~tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝（ 100克） 2件、靈芝菇/韭菜花各 5克、椰菜 10克、甘笋 3克、天婦羅粉 45克、紅酒/豉油各 1湯匙、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、黑醋/茄汁/日式豬排汁各 2茶匙、生粉少許、沙律醬 2湯匙、清水 100毫升5 ]# s) G& Q. M' M3 B" V" Z5 ^

( [& K- E$ k! y2 a
, ~2 ?# [. s7 A公仔箱論壇做法
+ l' y8 V4 w, q2 Y; l* R1.天婦羅粉加清水開成漿，加靈芝菇、韭菜花、甘笋、椰菜拌勻成燒餅漿。
) m/ K; u* {: z* k. w3 t公仔箱論壇3 H. F1 M' l5 g4 J# M8 c1 {
2.開大火燒熱鑊用油掃掃上油，注入粉漿煎 5分鐘，反轉將兩邊煎至金黃，上碟備用。公仔箱論壇3 o5 v5 Y# H! L0 B% J/ e- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 D6 r) n8 S! k/ T2 N0 h0 _
3.在鵝肝底面撲上薄薄一層生粉。
2 X; @: d; k% {: R9 M3 ^3 ?4 W$ a, J8 e& o, _8 R& U9 e
4.開大火燒熱鑊掃上油，放鵝肝，撒上鹽、黑胡椒調味，將鵝肝反轉煎至金黃，灒紅酒、豉油煎至出香味，放在燒餅上。
% ?1 [! e* {% `) b  F( p
/ o3 F+ C) o' j! B5.沙律醬、豬排汁、茄汁、黑醋拌勻成為醬汁，即可伴鵝肝同食。
- ~. E+ k8 W( Q1 ^. M' Ttvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: 93117510    時間: 2010-9-23 06:45 AM

thanks.........................

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0